{"id":5576,"date":"2019-08-23T07:05:01","date_gmt":"2019-08-23T05:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rekubik.de\/magazin\/?p=5576"},"modified":"2024-09-30T17:47:06","modified_gmt":"2024-09-30T15:47:06","slug":"lebensmitteltransport-mit-ibc-containern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rekubik.de\/magazin\/lebensmitteltransport-mit-ibc-containern\/","title":{"rendered":"Lebensmitteltransport mit IBC Containern"},"content":{"rendered":"

In Deutschland unterliegt der Transport von Lebensmitteln strengen gesetzlichen Vorschriften, um eine l\u00fcckenlose Hygiene und Produktsicherheit zu gew\u00e4hrleisten. IBC Container<\/a> spielen dabei eine zentrale Rolle, da sie sich als besonders praktisch und hygienisch erwiesen haben. In unserem Beitrag <\/strong>stellen wir Ihnen vor, warum diese Beh\u00e4lter immer h\u00e4ufiger im Lebensmitteltransport eingesetzt werden und welche Anforderungen erf\u00fcllt werden m\u00fcssen, um den strengen Standards gerecht zu werden. Au\u00dferdem kl\u00e4ren wir, welche Vorschriften und gesetzlichen Regelungen f\u00fcr den Transport der <\/strong>Lebensmittel im Container am wichtigsten sind.
\n<\/strong><\/p>\n

Der Aufwand hinter hygienischen Lebensmitteln<\/h2>\n

Der moderne, hektische Alltag bringt es mit sich, dass man sehr h\u00e4ufig nicht selbst frisch kochen kann. Gerne greift man dann auf Fertigprodukte der Lebensmittelindustrie zur\u00fcck. Auch wenn es sich dabei nur um die zweitbeste L\u00f6sung handelt, kann man sich in der Regel dennoch darauf verlassen, dass diese Produkte frei von Verunreinigungen oder Schadstoffen sind. Damit dies auch tats\u00e4chlich der Fall ist, muss die Industrie einen relativ hohen Aufwand betreiben. Das gilt nicht zuletzt auch f\u00fcr die Anlieferung der einzelnen Ausgangsstoffe f\u00fcr ein Rezept. Stets muss dabei gew\u00e4hrleistet sein, dass diese nicht auf irgendeine Art und Weise kontaminiert werden. Insbesondere bei fl\u00fcssigen Lebensmitteln kann das ein Problem sein. Sehr h\u00e4ufig wird f\u00fcr den Lebensmitteltransport deshalb auf Intermediate Bulk Container (IBC) zur\u00fcckgegriffen. Diese au\u00dfergew\u00f6hnlichen Beh\u00e4lter scheinen geradezu daf\u00fcr gemacht zu sein. \u00d6le, Fette, Sirups, S\u00e4fte und vieles andere l\u00e4sst sich damit perfekt lagern und hygienisch einwandfrei von A nach B bringen. Allerdings eignet sich daf\u00fcr l\u00e4ngst nicht jeder x-beliebige Beh\u00e4lter. Und auch auf den richtigen Umgang damit kommt es an.<\/p>\n

\"Verpackte
\u00a9 kamonrat – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Was einen IBC zum perfekten Lebensmittelbeh\u00e4lter macht<\/h2>\n

F\u00fcr fl\u00fcssige Lebensmittel braucht es Tanks oder tank\u00e4hnliche Gebilde. Intermediate Bulk Container sind im Kern nichts anderes. Sie bestehen aus einer sogenannten Tankblase, einer Gitterbox und einer Europalette. Die Tankblase ist zudem mit einer verschlie\u00dfbaren Einf\u00fcll\u00f6ffnung und einer fest integrierten Auslaufarmatur<\/a> versehen. Durch diese durchdachte Kombination entsteht ein Beh\u00e4ltnis, das weit mehr ist, als einfach nur ein Kunststofftank. Es eignet sich f\u00fcr die platzsparende Lagerung gleicherma\u00dfen wie f\u00fcr den unkomplizierten Lebensmitteltransport. Beides ist gerade f\u00fcr die Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung. Auf diese Weise lassen sich n\u00e4mlich Kosten sparen, ohne dass die Qualit\u00e4t der Rohstoffe leidet. Zudem ist das Handling enorm einfach. Der Auslaufhahn beispielsweise erm\u00f6glicht eine genaue Dosierung. \u00dcber den Hahn kann ein IBC auch direkt in den Produktionsprozess eingebunden werden \u2013 ein einfacher Schlauchanschluss gen\u00fcgt daf\u00fcr meistens. Die quadratische Form nimmt zudem weit weniger Platz in Anspruch, als dies beispielsweise bei F\u00e4ssern der Fall ist. Die Gro\u00dfgebinde lassen sich dar\u00fcber hinaus auch problemlos stapeln. Bis zu drei St\u00fcck k\u00f6nnen locker und sehr sicher \u00fcbereinandergestellt werden. Dank der Europalette, auf der die gesamte Konstruktion ruht, ist auch der Transport mit einem Gabelstapler oder einem Hubwagen geradezu ein Kinderspiel. Die genormten Paletten f\u00fcllen dann auch noch die Ladefl\u00e4chen der allermeisten LKWs l\u00fcckenlos aus. F\u00fcr den kosteng\u00fcnstigen Lebensmitteltransport ist das ein sehr wichtiger Faktor. Neben den hygienischen Vorteilen bieten IBC-Beh\u00e4lter auch \u00f6kologische Vorteile. Da sie wiederverwendbar sind, tragen sie zur Reduzierung von Verpackungsm\u00fcll bei und sind damit eine nachhaltige Option im Lebensmitteltransport. Durch den modularen Aufbau k\u00f6nnen besch\u00e4digte Teile wie die Tankblase ausgetauscht werden, ohne dass das gesamte Gebinde ersetzt werden muss.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"1000l<\/a> \"1000l<\/a><\/p>\n

Was ein Lebensmittelbeh\u00e4lter unbedingt mitbringen muss<\/h2>\n

Jeder Tank, jedes Beh\u00e4ltnis, in denen Lebensmittel transportiert werden, muss zwingend lebensmittelecht sein \u2013 und zwar unabh\u00e4ngig davon, aus welchem Material sie gefertigt worden sind. Lebensmittelecht meint, dass es zu keiner Reaktion zwischen dem Beh\u00e4lter und dem Inhalt kommen darf. So darf ein Kunststofftank beispielsweise keine Stoffe oder Partikel abgegeben. Dies w\u00e4re eine Verunreinigung, die nach dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenst\u00e4ndegesetz (LBMG) verboten ist. Auch Intermediate Bulk Container, die f\u00fcr den Lebensmitteltransport verwendet werden, m\u00fcssen deshalb nat\u00fcrlich lebensmittelecht sein. Dies ist nicht unbedingt bei jedem IBC, der auf dem Markt zu finden ist, der Fall. Laut der EU-Verordnung 1935\/2004 und dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) d\u00fcrfen Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, keine gesundheitsgef\u00e4hrdenden Stoffe abgeben. Diese Regelungen sind auch beim Einsatz von IBC-Tanks f\u00fcr den Lebensmitteltransport entscheidend. Nur zertifizierte Gebinde, die als lebensmittelecht eingestuft sind, d\u00fcrfen f\u00fcr diesen Zweck verwendet werden. Daher ist es bei der Anschaffung des Gebindes unerl\u00e4sslich, darauf zu achten, dass er als lebensmittelecht zertifiziert ist. Diese Einstufung ist die Grundvoraussetzung, um Lebensmittel sicher mit einem IBC transportieren zu d\u00fcrfen. Fehlt die entsprechende Zertifizierung, ist der Einsatz der Beh\u00e4lter f\u00fcr den Lebensmitteltransport oder die Lagerung von Lebensmitteln nicht erlaubt. Zudem m\u00fcssen die Transportbeh\u00e4lter stets hygienisch sauber sein \u2013 sowohl innen als auch au\u00dfen. Da sie mehrfach verwendet werden, ist eine gr\u00fcndliche Reinigung vor und nach jedem Einsatz zwingend erforderlich. Speziell f\u00fcr die Wiederverwendung von IBC-Tanks in der Lebensmittelindustrie ist eine gr\u00fcndliche Reinigung entscheidend. Verfahren wie CIP (Cleaning in Place) sorgen daf\u00fcr, dass R\u00fcckst\u00e4nde vollst\u00e4ndig entfernt werden und keine Kreuzkontaminationen stattfinden. Die Reinigung sollte nach den Anforderungen der HACCP-Richtlinien (Hazard Analysis and Critical Control Points) erfolgen, um maximale Sicherheit zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

\"Transport
\u00a9 th-photo – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Worauf es beim Lebensmitteltransport wirklich ankommt<\/h2>\n

Intermediate Bulk Container bieten die M\u00f6glichkeit zu einem sehr \u00f6konomischen Transport von fl\u00fcssigen Lebensmitteln. Damit es dabei, sowie beim Be- und Entladen jedoch zu keinen Problemen kommt, m\u00fcssen bestimmte Aspekte unbedingt beachtet werden. Dabei spielt h\u00e4ufig der Inhalt eine entscheidende Rolle. Milch etwa muss durchg\u00e4ngig gek\u00fchlt werden. \u00d6le und Fette d\u00fcrfen auf gar keinen Fall der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein. Beim Transport von verderblichen Lebensmitteln wie Milch oder Fruchts\u00e4ften spielt die Einhaltung der K\u00fchlkette eine entscheidende Rolle. IBC-Container m\u00fcssen daher so ausgestattet sein, dass sie problemlos in gek\u00fchlten Lastwagen transportiert werden k\u00f6nnen. Auch der Einsatz von Isolier- und Thermoh\u00fcllen<\/a> oder speziellen K\u00fchlsystemen ist h\u00e4ufig erforderlich, um eine konstante Temperatur zu gew\u00e4hrleisten. Wichtig ist au\u00dferdem, dass die Lebensmittelbeh\u00e4lter nicht in unmittelbarer N\u00e4he zu Beh\u00e4ltern mit anderen Inhaltsstoffen stehen. Wenn die Container mit Sirup oder Melasse direkt an Tanks mit S\u00e4uren oder Laugen angrenzen, ist das nicht nur eine sehr unsch\u00f6ne Vorstellung, es stellt auch eine potenzielle Gefahr dar. Ein Lebensmitteltransport darf deshalb auch nur aus Lebensmitteln bestehen. Alles andere hat auf der Ladefl\u00e4che nichts zu suchen. Selbstverst\u00e4ndlich muss insbesondere beim Be- und Entladen auf Sauberkeit geachtet werden. Zwar handelt es sich stets um dicht verschlossene Beh\u00e4lter, wird jedoch die Au\u00dfenseite verunreinigt, kann dies sp\u00e4ter bei der Entnahme zu Problemen f\u00fchren. Es versteht sich von selbst, dass dies hohe Anforderungen an die Sorgfalt der Mitarbeiter stellt. Daf\u00fcr sind immer auch eine gewisse Sensibilisierung und eine fachgerechte Schulung notwendig. Man kann es nicht oft genug sagen: Der Umgang mit Lebensmitteln und nicht zuletzt auch der Lebensmitteltransport erfordert stets ein H\u00f6chstma\u00df an Sauberkeit und Sorgfalt. Der Inhalt der Beh\u00e4lter landet schlie\u00dflich auf die eine oder andere Weise in unseren K\u00f6rpern. Sowohl die Gesundheit als auch bestimmte Ekelfaktoren spielen dabei eine zentrale Rolle. Die Lebensmittelindustrie entwickelt sich st\u00e4ndig weiter, und auch beim Lebensmitteltransport werden innovative L\u00f6sungen gesucht. In Zukunft k\u00f6nnten IBC-Container mit integrierten Sensoren ausgestattet werden, die Echtzeitinformationen \u00fcber Temperatur und F\u00fcllstand liefern. Diese Technologien helfen dabei, die K\u00fchlkette noch besser zu \u00fcberwachen und den Transport von Lebensmitteln noch sicherer zu machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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